OLFO Variante C

Calentador enchufable La transferencia de calor de un calentador ubicado directamente en el medio de aceite sigue siendo uno de los métodos más rápidos y eficientes. La energía se emite casi en su totalidad directamente. La desventaja es el esfuerzo involucrado en la limpieza. Limpiar la freidora suele ser la tarea más laboriosa y desagradable. Con la opción del calentador enchufable y desmontable, se puede limpiar fácilmente en el área húmeda. El calentador es apto para lavavajillas. El tanque también se hace fácilmente accesible. Además, las barras del calentador se pueden dejar en remojo durante la noche si es necesario. Las barras del calentador sucias tienen un efecto aislante serio y acortan la vida útil. Ventajas a simple vista: • El interior de la freidora es fácilmente accesible y fácil de limpiar. • El calentador va al lavavajillas. • Amigable con el servicio. • El cambio a un calentador de potencia es posible en cualquier momento.

Más potencia para profesionales de la cocina En conexión con el nuevo Fittingbox se le ofrece un calentador de potencia al mismo tiempo. Por lo tanto, tiene un dispositivo de alto rendimiento preciso. Dependiendo de la situación, puede freír hasta 50 kg de papas fritas congeladas en una hora. O benefíciese de la función de espera inteligente y la tecnología SSR económica en un momento tranquilo. Nuestra tecnología de calentamiento de potencia está inteligentemente diseñada y no sobrecalienta innecesariamente ni desgasta el costoso aceite de freír. Usted decide sobre una nueva freidora de segunda generación y quiere freír primero con la potencia convencional. ¿Quiere probar un calentador con más potencia? No hay problema, llámenos. Le enviaremos el calentador de potencia. Puede usar estos y simplemente comenzar. Nuestra caja de ajuste detecta el calentador de potencia y lo regula con el sensor de temperatura (PT-1000).

Filtración automática de aceite Distinguimos entre un sistema de filtración automática de aceite y la opción de bomba de aceite. El sistema de filtración de aceite recién desarrollado tiene la posibilidad de limpiar el aceite de freír con solo presionar un botón. El aceite se drena con una llave de drenaje eléctrica y se regenera simultáneamente con el sistema de filtrado y se limpia en el área inferior. El medio se transporta automáticamente de regreso al área de fritura. Durante la filtración, las partículas de suciedad más finas se eliminan en el rango micro (40 μm). El calentamiento continuo de las partículas acorta la vida útil del aceite de freír por un múltiplo. La filtración se puede llevar a cabo poco después de una hora punta, por ejemplo, después del negocio del almuerzo, con el aceite caliente. En conexión con el calentamiento enchufable, la limpieza es simple, rápida y cómoda. Es ciertamente ventajoso si se tiene en cuenta el aspecto de limpieza de un dispositivo al comprarlo. Pregunte por nuestro análisis de rentabilidad. Las ventajas a simple vista: • El aceite se filtra y regenera con solo presionar un botón. • Sin intervención manual, gracias a una llave de drenaje eléctrica y la bomba. • Mayor seguridad ya que el aceite de freír caliente no tiene que vaciarse.

Sistema de drenaje de seguridad El sistema de seguridad automático es una válvula de bola que se puede abrir y cerrar automáticamente con un motor. El proceso está controlado y monitoreado electrónicamente. La puerta inferior permanece cerrada y el aceite de freír caliente se puede drenar de manera segura en el contenedor inferior. En operación, a menudo no tiene tiempo para dejar que el aceite de freír se enfríe y luego drenar el aceite. Con el drenaje automático, este proceso se puede realizar de manera segura, controlada y descargada en estado caliente. El aspecto de seguridad del gastrofrit es autónomo. En caso de un corte de energía, una interrupción de energía o cuando el dispositivo está apagado, el drenaje de seguridad siempre se cierra con una batería de flash. Si se desea drenar el aceite de freír sin corriente, la válvula de bola se puede abrir manualmente. En conjunto con la filtración automática, el drenaje de seguridad es un sistema cerrado e inteligentemente controlado. Las ventajas a simple vista: • Seguridad al drenar el aceite de freír caliente. • Cuando la freidora está apagada, la válvula de drenaje se cierra automáticamente. • Sistema cerrado automatizado con filtración automática (opción).

En muchas áreas de la gastronomía y especialmente en la cocina, el esfuerzo de control de calidad es alto. Las papas fritas son un buen ejemplo de comparaciones de calidad. Se ha encontrado que diferentes usuarios perciben la calidad de las papas fritas de manera diversa. Las papas fritas amarillas y grasosas que han sido fritas muy poco a menudo se sirven por restricciones de tiempo. Con el nuevo Sistema de Volumen Watch de Gastrofrit, la persona a cargo prescribe la calidad una vez y la guarda. Esto se puede lograr presionando la tecla de flecha deseada durante 10 segundos. Una forma sencilla de definir la calidad. Nuestra electrónica calcula el tiempo dependiente de la cantidad para la calidad que ha especificado. El Sistema de Volumen Watch La electrónica calcula el tiempo de fritura basado en la cantidad de llenado. Cuando se alcanza la calidad de fritura especificada, la cesta se levanta del baño mediante elevación automática o el usuario es informado con un tono acústico. (El volumen de la acústica se puede ajustar)

Obtenga una introducción profesional para el mejor uso del dispositivo.