Preparación de pasta fresca para el cliente. Mediterránea y hecha en casa.
Los desafíos actuales de los restaurantes
Producir pasta fresca de alta calidad en cocinas profesionales no siempre es fácil. La preparación manual suele dar resultados inconsistentes, requiere mucha mano de obra y limita la escalabilidad. Al mismo tiempo, las expectativas de los clientes en cuanto a sabor y textura auténticos siguen aumentando, convirtiendo la producción de pasta en un desafío para muchos restaurantes y empresas de catering.
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Ofrezca un plato de gran valor a un precio razonable con pasta fresca.
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Algo nuevo cada día con un simple cambio de molde.
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Usted determina la calidad, y puede estar lista para el cliente en 30 segundos.
Grupos objetivo – Para quién es
La tecnología de pasta fresca de Gastrofrit no es una solución estándar. Ha sido desarrollada para satisfacer las necesidades de diversos tipos de cocinas profesionales, productores de alimentos e instituciones de formación. Ya sea que dirija un restaurante concurrido, produzca pasta a gran escala o enseñe a la próxima generación de chefs, nuestras máquinas se adaptan a sus requerimientos.
- Restaurantes, hoteles y servicios de catering: deleite a sus clientes con pasta fresca y auténtica mientras ahorra un valioso tiempo de preparación. Los resultados constantes permiten que las cocinas se enfoquen más en la creatividad y el servicio, en lugar de en tareas manuales rutinarias.
- Fabricantes de pasta fresca y productos semielaborados: aumente su escala de producción con equipos confiables de fabricación suiza. Garantice una textura y un sabor uniformes en cada lote, al tiempo que reduce los costos de mano de obra y el desperdicio de ingredientes.
- Escuelas culinarias y centros de formación: brinde a los estudiantes la oportunidad de aprender a elaborar pasta con equipos de nivel profesional. Ayúdeles a adquirir habilidades prácticas con máquinas que reflejan los estándares modernos de la industria alimentaria.
Con Gastrofrit, cada grupo objetivo se beneficia de un equilibrio único de eficiencia, consistencia y sabor auténtico, adaptado a sus objetivos comerciales específicos.
Personalización y flexibilidad
Cada cocina es diferente; por eso las máquinas de pasta Gastrofrit están diseñadas para ofrecer flexibilidad. Desde pequeños restaurantes hasta la producción a gran escala, nuestras soluciones se adaptan a sus necesidades.
Equipos para pasta
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Cocedor de pasta electrónico TW-400 / versión empotrada
8'554.00 $ -
Cocedor de pasta TW-400 (dispositivo electrónico)
9'317.00 $ -
Máquina de producción PMM-151 para pasta
17'298.00 $ -
PMM-181 máquina de producción para pasta
21'105.00 $
Rendimiento comprobado a través de la innovación constellations.
Nuestra tecnología de producción de pasta fresca se basa en más de 35 años de experiencia en ingeniería suiza en equipos para la industria alimentaria. Aprovechando la misma innovación que impulsa nuestras soluciones de freidoras, Gastrofrit aplica precisión, confiabilidad y eficiencia a la elaboración de pasta, garantizando una pasta siempre al dente, fresca y segura.
La innovación suiza y la mejora continua reducen el desperdicio, optimizan los flujos de trabajo y garantizan una calidad de pasta auténtica a escala.
Cómo funciona la pasta fresca: producción más inteligente, mejores resultados
Nuestra tecnología para pasta combina la precisión suiza con una automatización fácil de usar, garantizando una alta calidad constante, un menor esfuerzo manual y una producción escalable para cocinas profesionales.
- Automatización de un solo toque: mínima mano de obra, fácil de operar.
- Calidad constante: textura de pasta uniforme y sabor auténtico en cada lote.
- Formatos flexibles: desde espaguetis hasta raviolis, múltiples formas de pasta con un solo sistema.
- 1 Preparación de la masa: mezclado e hidratación controlados con precisión para una consistencia perfecta.
- 2 Formado y extrusión: moldeado uniforme bajo presión constante para resultados confiables.
- 3 Cocción y acabado: los cocedores de pasta estabilizan la calidad y minimizan el desperdicio.
Comparación: Tecnología de pasta fresca vs. Métodos tradicionales
Descubra cómo los equipos para pasta de Gastrofrit superan a la preparación manual en todas las áreas clave: eficiencia, consistencia, ahorro de mano de obra y escalabilidad.
Característica
- Consistencia
- Esfuerzo laboral
- Velocidad y escalabilidad
- Flexibilidad
- Control de calidad
- ROI (Retorno de inversión)
Tecnología de pasta fresca
- Textura uniforme y auténtico sabor al dente
- Operación semi o totalmente automática, mínimo trabajo manual
- Producción de alto volumen, múltiples formatos de pasta
- Amplia gama de tipos de pasta con un solo sistema
- Opciones precisas de dosificación, cocción y acabado
- 2–3 años gracias a la reducción de mano de obra y desperdicio
Elaboración tradicional de pasta
- Resultados irregulares según la habilidad del personal
- Requiere mucha mano de obra y tiempo
- Producción limitada, lotes pequeños
- Pocos formatos, limitados por el moldeado manual
- Difícil de estandarizar, fluctuaciones frecuentes
- Retorno más lento debido a los altos costos
ROI y ahorro de costos
Sus ahorros se acumulan rápido
Hasta un 50% menos de esfuerzo laboral
La tecnología de pasta fresca reduce el trabajo manual, aumenta la producción diaria y garantiza una calidad constante. En lugar de pasar horas en la preparación manual, las cocinas pueden confiar en la automatización para ahorrar costos y escalar la producción de manera más efectiva.
- Esfuerzo laboral reducido: hasta un 50 % menos de trabajo manual gracias a la automatización.
- Producción más rápida: más porciones de pasta servidas en menos tiempo.
- Calidad constante: cada lote ofrece el mismo sabor y textura auténticos.
- ROI confiable: periodo de amortización promedio de 2 a 3 años, dependiendo del volumen de producción.
VIDEO
FAQ
¿Cómo funciona el sistema de pasta fresca?
Nuestras máquinas combinan la preparación automatizada de la masa, la extrusión y el moldeado en un solo proceso optimizado.
¿Qué ahorros puedo esperar?
La mayoría de las cocinas reducen los costos de preparación de pasta hasta en un 50 % al escalar la producción. El ROI es típicamente de 2 a 3 años.
¿Es difícil de mantener?
No, las máquinas están diseñadas para una limpieza fácil y durabilidad a largo plazo.