Cocedor de pasta TW-400 (dispositivo electrónico)

Sistema de drenaje de seguridad El sistema de seguridad automático es una válvula de bola que se puede abrir y cerrar automáticamente con un motor. El proceso es controlado y monitoreado electrónicamente. La puerta inferior permanece cerrada y el aceite caliente de freír se puede drenar de manera segura en el contenedor inferior. En operación, a menudo no tienes tiempo para dejar que el aceite de freír se enfríe y luego drenar el aceite. Con el drenaje automático, este proceso se puede realizar de manera segura, controlada y descargada en estado caliente. El aspecto de seguridad del gastrofrit es autónomo. En caso de un corte de energía, una interrupción de energía o cuando el dispositivo está apagado, el drenaje de seguridad siempre está cerrado con una batería de emergencia. Si se desea drenar el aceite de freír sin corriente, la válvula de bola se puede abrir manualmente. En conjunto con la filtración automática, el drenaje de seguridad es un sistema cerrado e inteligentemente controlado. Las ventajas a simple vista: • Seguridad al drenar el aceite caliente de freír. • Cuando la freidora está apagada, la válvula de drenaje se cierra automáticamente. • Sistema cerrado automatizado con filtración automática (opción).

En muchas áreas de la gastronomía y especialmente en la cocina, el esfuerzo de control de calidad es alto. Las papas fritas son un buen ejemplo de comparaciones de calidad. Se ha encontrado que diferentes usuarios perciben la calidad de las papas fritas de manera diversa. Las papas fritas amarillas y grasosas que han sido fritas muy poco a menudo se sirven por restricciones de tiempo. Con el nuevo Sistema de Volumen Watch de Gastrofrit, el responsable prescribe la calidad una vez y la guarda. Esto se puede lograr presionando la tecla de flecha deseada durante 10 segundos. Una forma sencilla de definir la calidad. Nuestra electrónica calcula el tiempo dependiente de la cantidad para la calidad que has especificado. El Sistema de Volumen Watch La electrónica calcula el tiempo de fritura basado en la cantidad de llenado. Cuando se alcanza la calidad de fritura especificada, la cesta se levanta del baño mediante elevación automática o se informa al usuario con un tono acústico. (El volumen de la acústica se puede ajustar)

Los platos de pasta están entre las especialidades culinarias más populares y apreciadas de los suizos. Convencen al conocedor así como a los vegetarianos y son incorporados conscientemente por chefs maestros y restauradores de alto nivel en el diseño de la oferta y en las secuencias del menú. Porque con platos de pasta eres un restaurador y chef seguro. Con el cocedor de pasta con verificación de sal estás en el camino correcto. Aún más: en su departamento de desarrollo y diseño, Gastrofrit ha desarrollado una verificación de sal con especialistas en la cima (en estrecha cooperación con X-Sensors AG Diessenhofen, que se especializa en el desarrollo y producción de sensores electrónicos), que ha solicitado patentes en toda Europa. El sensor de sal electrónico integrado en los cocedores de pasta de Gastrofrit mide el contenido de sal del baño de agua del cocedor de pasta y señala visual y acústicamente al usuario que el contenido de sal del agua de la pasta cae por debajo de un mínimo determinado y determinable. Esto suele ser el caso si olvidaste volver a salar el agua en el cocedor de pasta. Esto ocurre, por ejemplo, en el proceso de inundación automática de la espuma de proteína y el posterior relleno automático del agua de la pasta en el cocedor de pasta de Gastrofrit. El contenido de sal disminuye gradualmente, olvidando agregar un poco de sal al agua de la pasta nuevamente. El sensor de sal es el garante del placer. Por eso el sensor de sal patentado en el Cocedor de Pasta de Gastrofrit mide y muestra automáticamente cuando hay muy poca sal en el agua de la pasta - porque sin suficiente sal en el agua de la pasta incluso los mejores productos de pasta son "incomibles"! La verificación de sal pendiente de patente de Gastrofrit asegura que siempre haya suficiente sal en la bandeja de agua del cocedor de pasta - una función de monitoreo adicional que asegura más calidad y continuidad en la preparación de pasta fresca y pasta de trigo duro en particular.

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